Подберезовики, боровики, опята: ТОП-10 грибных мест под Харьковом

Где под Харьковом искать грибы: топ 10 мест 2018 года и советы грибникам. Фото: Ольга Олейник

Досуг и еда

23 октября 2018 18:11

Автор: Алина Бычек

Если будет тепло и пойдут дожди, грибной сезон в Харькове продлится еще долго. Погода обнадеживает харьковчан: осадки передают на этой неделе, а следующая — порадует нас теплыми днями. Vgorode собрал лучшие грибные места Харьковской области и важные нюансы, о которых необходимо знать, отправляясь на "охоту".

Где под Харьковом искать грибы
Помогите журналистам Vgorode.ua делать свою работу. Поддержите финансово >>> ❤

Не собирайте грибы в черте Харькова

_{Не собирайте грибы в черте Харькова Фото: Ольга Олейник}

В поисках грибов желательно держаться подальше от города и дороги. В Харьковской области есть места, которые можно назвать раем для грибников. Вот 10 наиболее популярных:

1. Кочеток-Кицевка.

На выезде из Кочетка есть лиственный лес с яром, который тянется почти параллельно трассе до самой Кицевки. Харьковчане говорят, что там можно насобирать белые грибы, опята и грузди.

2. Старый Салтов.

При въезде в Волчанский район начинаются грибные поляны. В основном этот район богат на белые грибы.

3. Пятихатки.

Если любите опята и не хотите выбираться далеко за город, загляните с корзинкой в лес поселка Пятихатки.

Подберезовики, боровики, опята: ТОП-10 грибных мест под Харьковом фото

_{Фото: Tetyana Lebedynets}

4. Печенеги.

Манит грибами также сосновый лес от села Хотомли до Купянска (идти нужно по левому берегу).

5. Змиевской район.

Во всем бору от Мерефы до Змиева можно "поохотиться" на белые и польские грибы, подосиновики и подберезовики, маслята и рыжики. Богатый урожай обычно в лесах таких сел как Шелудьковка, Мохнач и Бишкин.

Подберезовики, боровики, опята: ТОП-10 грибных мест под Харьковом фото 1

Фото: Ольга Камнева

6. Краснокутский район.

Если повезет, в местных лесах можно найти подберезовики, подосиновики и польские грибы. А еще здесь немало боровиков и маслят.

7. Валковский район.

Тут вам попадется много белых грибов.

8. Коробовы Хутора.

В Задонецком бору грибников не так много как в том же Старом Салтове. А зря они недооценивают это место — там можно отыскать маслята, моховики, польские грибы, сыроежки.

Подберезовики, боровики, опята: ТОП-10 грибных мест под Харьковом фото 2

_{Фото: Богдан Путря}

9. Русская Лозовая.

В Дергачевском районе, говорят, настоящий рай для любителей опят.

10. Васищево.

В сосновом Васищевском лесу также можно найти какие угодно грибы — белые, моховики, польские.

Советы грибникам

Съедобных и вкусных грибов в Харьковской области много. Главное уметь отличать их от ядовитых близнецов-поганок

_{Съедобных и вкусных грибов в Харьковской области много. Главное уметь отличать их от ядовитых близнецов-поганок Фото: Ольга Олейник}

Среди грибников есть такая статистика, что на десять найденных грибов приходится два ядовитых. Если "улов" выглядит подозрительно — проходите мимо.

Вот основные советы, которые помогут начинающим грибникам:

1. Четко продумайте свой маршрут и старайтесь выбирать знакомые места.

2. Не собирайте грибы в черте города — здесь почва наполнена огромным количеством тяжелых металлов и всевозможными токсинами, которые всасывают в себя грибы.

3. Одни грибники срезают гриб ножом, другие — выкручивают его целиком из земли. Попробуйте оба варианта и выберите наиболее удобный для себя.

4. Не забудьте про корзинку. Класть туда грибы правильнее шляпками вниз, чтобы они лучше сохранились. Прихватить с собой можно и палку средней длины — с ее помощью удобно приподнимать траву и листочки.

5. Не пробуйте на вкус никакие сырые грибы.

6. Собирайте только хорошо знакомые грибы, а старые и перезревшие — игнорируйте. Если шляпка у гриба выгнута, это означает, что он выпустил свои споры и начал формироваться яд.

7. Внимательно рассматривайте каждый гриб — у них много двойников. У основания ножки не должно быть клубневидного утолщения, как у мухоморов.

8. Действуйте по схеме "набрал грибов - принес домой - сразу переработал". Через 6 -10 часов продукт начнет портиться и вовсе станет негодным к употреблению.

9. Перед приготовлением "добычу" необходимо замочить в соленой воде, а потом проварить дважды по 20 минут.

10. Не стоит покупать грибы с рук — ни консервированные, ни сушеные, ни свежие. Где гарантия того, что этот человек хорошо разбирается и не насобирал в лесу все подряд?

Ранее Vgorode подробно писал о том, как правильно собирать грибы. Изучите этот материал, отправляясь на "тихую охоту". Похвастаться своими находками и пообщаться с другими харьковскими грибниками можно в группе Грибники Харькова на Facebook.

И напоследок немного классики о том, как удивительно собирать грибы.