Кулинарный курс "Французская кухня" в школе Al.Cuisine (Аль Кузин)
Афиша - Лекции \ Мастер-классы - Кулинарный курс "Французская кухня" в школе Al.Cuisine (Аль Кузин)
5 сентября в школе стартует кулинарный курс "Французская кухня".
Ведет курс Константин Лукьяненко.
Курс состоит из 6 занятий, во время которых вы досконально изучите как классические, так и современные блюда страны, где зародилось кулинарное искусство.
Каждый ученик получит персональный фартук и сертификат об окончании курса.
?У вас есть возможность презентовать курс "Французская кухня" в виде подарочного сертификата.
Структура курса
Урок 1. Les Potages (супы), Les Entrees-Froid (холодные закуски):
* Луковый суп запеченный (не классический, с голубым сыром и шалфеем).
* Soupe au Pistou (овощной суп с соусом Писту (аля Песто).
* Ореховый Тапенад из оливок.
* Парфе из куриной печени под карамелью.
Урок 2. Les Entrees – Chaud (горячие закуски), Les Oeufs (яйца), Les Volailles (птица):
* Pissaladiere – прованский луковый пирог.
* Gratin Dauphinois.
* Яйца Бенедикт с грибами Портобелло.
* Coq au vin петух в красном вине.
* Гусиные грудки с пюре из батата, пропитанные кальвадосом.
Урок 3. Les Poissons et Coquillages (рыба и моллюски).
* Кнели из щуки, запеченные под соусом Бешамель.
* Филе белой рыбы Pocher с моллюсками и пюре из топинамбура.
* Кальмары, фаршированные перцами.
* Мидии, тушеные в сидре с эстрагоном.
* Филе щуки, томленное в красном вине, с томатами и базиликом.
Урок 4. Les Viand es (мясо):
* Свиной бочок с овощами и имбирной карамелью.
* Pot-au-feu из телячьей ножки.
* Стейк Тартар.
* Ягненок с айвой.
Урок 5. Les abats (субпродукты):
* Бараньи почки в сливочном соусе с зеленой чечевицей.
* Крокеты из телячьего мозга с пряными травами и соусом Айоли.
* Зобная железа теленка со смородиновым соусом и кускусом.
* Тарт со свиными потрохами.
?Урок 6. Patisserie (выпечка):
* Profiteroles с лавандовым кремом.
* Crepe Suzette блинчики в соусе Сюзетт.
* Тарт татен.
* Шоколадные трюфели с имбирем и апельсином.
* Грушевый миндальный Тарт.
Где: кулинарная школа Al.Cuisine.
Когда: 5 сентября.
Занятия: 6 занятий по 4 часа по вторникам и четвергам с 10:00 до 14:00.
Стоимость: 4999 грн.
Группы: до 12 человек.
на курс.
Присоединяйтесь к соцсетям Vgorode.ua - Telegram, Viber, Facebook, Instagram
Последние новости
Viber
Telegram
Messenger
Facebook
Google +
