Почти в 60% учебных заведениях Харьковской области меню не соответствует нормам питания. Руководителям учебных заведений грозят штрафы.
Напомним, в Украине ввели новые стандарты школьного питания, и с 1 января 2022 года школы должны перейти на новое меню для учеников. По новым правилам, теперь в блюдах для школьников ограничивается количество соли, сахара, жиров. Кроме того, уменьшили количество соков, снизили нормы потребления хлеба и картофеля. Из новых норм исключили колбасу, сосиски, консервы и кондитерские изделия. В то же время, увеличено количество молочных и кисломолочных продуктов, мяса, рыбы, круп и бобовых.
Всего в регионе 700 учебных заведений.
"Есть такие, где сроки рассмотрения у нас еще не прошли, но есть и те, которые возвращены на доработку. Например, невыполнение норм включения молочных продуктов, овощей, фруктов, свежих мясных блюд, напитков. Объемы и количество порций были больше или меньше нормы", — назвал Суспільному причины несогласованного меню в школах и. о. начальника Госпродпотребслужбы Харьковской области Александр Овчаренко.
По его словам, школы, которым не согласовали меню, могут его доработать.
Но если во время проверки Госпродслужба обнаружит, что у школы не согласовано меню, будет штрафовать руководителя учебного заведения, предостерегает и. о. начальника службы.
Реформа питания предполагает модернизацию пищеблоков. Деньги из госбюджета дают на это школам, где кухни маленькие или недостаточно оборудованы.
Обновленный пищеблок есть в Песочинском лицее. По программе "Состоятельная школа для лучших результатов" в прошлом году они получили пароконвектомат — кухонное оборудование для одновременного запекания различных блюд.
"Задаем температуру, выставляем время и включаем старт. Он гораздо быстрее запекает. И рыбу, и котлеты мы можем запекать в этом шкафу", — показывает повар школы Наталья Дядюшко.
Глава отдела образования Липецкой общины Ярослав Костевич говорит, что школы общины смогут перейти на новое питание осенью: "Если сейчас где-то 20 гривен, то в будущем где-то 50 гривен — подорожание. И это вызовет негатив у родителей, я понимаю".
Согласно реформе школы могут выбрать меню для детей из сборника на 160 блюд. В нем есть такие блюда как минестроне, суп авголемоно, скрамбл, верещака, бланманже.
Варианты новых школьных блюд: