ТОП-5 рецептов выпечки к Новому году

Новый год стремительно приближается, самое время подумать о блюдах к праздничному столу. 

Наряду с горами салата и нарезок сладкая выпечка обязательно должна украшать стол, а иногда и новогоднюю елку на радость маленьким сладкоежкам.

Vgorode.ua подобрал топ-5 рецептов новогодней выпечки, которая станет настоящей фишкой вашего праздника.

ПРЯНИЧНЫЕ ИМБИРНЫЕ ЧЕЛОВЕЧКИ

^{Фото с сайта say7.info.}

Для 20-25 штучек такого интересного и ароматного лакомства нам понадобится:

100 грамм сливочного масла

100 грамм сахара (можно коричневый)

100 грамм меда

2 яйца

1 чайная ложка молотого имбиря

1 чайная ложка молотой корицы

2 чайных ложки разрыхлителя

350-400 грамм муки

Первым делом тщательно растираем масло с сахаром, затем добавляем мед и хорошо перемешиваем.

Вбиваем яйца в полученную массу и снова хорошо вымешиваем миксером или ложкой, затем добавляем имбирь и корицу и снова качественно перемешиваем полученную смесь.

Добавляем разрыхлитель и муку, вымешиваем вручную, тесто готово.

Раскатываем тесто в зависимости от желаемого результата. Если раскатать тесто потолще - печенье получится мягким, а потоньше - хрустящим и ломким.

С помощью формочек вырезаем из пласта теста фигурки человечков.

Если формочек нет, можно сделать трафарет из бумаги из теста человечков ножом.

Смазываем противень маслом или застилаем бумагой для выпечки и переносим наших человечков.

Ставим противень с заготовками в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 8-10 минут.

По такой схеме можно сделать и пряничных лошадок, год грядущий все-таки.

АПЕЛЬСИНОВЫЕ МАФФИНЫ

^{Фото с сайта say7.info.}

Для 12-15 штучек нам понадобится:

1 апельсин

150 грамм сахара

2 чайных ложки ванильного сахара

150 грамм сливочного масла или маргарина

3 яйца

2 чайных ложки разрыхлителя (или 1 чайная ложка соды)

200-250 грамм муки

Снимаем цедру с апельсина при помощи специального ножа или обычной кухонной терки, отдельно выжимаем из апельсина сок, должно получиться 50-70 миллилитров.

Растираем обычный и ванильный сахар с маслом, добавляем яйца и тщательно перемешиваем, затем добавляем сок и цедру апельсина, снова хорошо перемешать.

Добавляем разрыхлитель и муку, вымешиваем не крутое тесто.

Распределяем по формочкам и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ

^{Фото с сайта say7.info.}

Для 12 шоколадных капкейков нам понадобится:

150 грамм сливочного масла или маргарина

150 грамм сахара

100 миллилитров молока

5 столовых ложек какао

2 яйца

2 чайных ложки разрыхлителя (или 1 чайная ложка. гашеной соды)

200-250 грамм муки

Для крема:

5 столовых ложек густой сметаны (не менее 20%)

4 столовых ложки какао

4 столовых ложки сахара

1 столовая ложка сливочного масла.

В кастрюле смешиваем масло, какао и сахар с молоком, доводим до кипения на плите и отставляем с огня, даем остыть.

В остывшую массу добавляем яйца и тщательно перемешиваем, затем добавляем разрыхлитель и муку, вымешиваем не густое тесто.

Формочки наполняем тестом на 2/3 и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Готовим крем.

В кастрюле смешиваем сметану, какао, сахар и масло, доводим до кипения, убирем с огня с первыми появившимися на поверхности пузырьками.

На полностью остывшие кексы выкладываем остывший крем, можно украсить орехами или кокосовой стружкой.

НОВОГОДНЕЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

^{Фото с сайта say7.info.}

Наступающий год явно оценит такую вкусняшку, это отличный способ задобрить Лошадку необычным овсяным печеньем.

Для 30-35 штучек нам понадобится:

150 грамм сливочного масла

100 грамм сахара

3 яйца

3 столовые ложки меда

100 грамм овсяных хлопьев (лучше тонкого помола)

100 грамм шоколада

150 грамм вяленой ягоды

1 чайная ложка молотой корицы

2 чайные ложки разрыхлителя

350-400 грамм муки

Для начала растираем масло с сахаром и добавляем яйца и мед, тщательно перемешиваем.

Засыпаем в полученную массу вяленую ягоду на свое усмотрение, и шоколад, предварительно нарезанный кубиками по 1 сантиметру. Насыпаем корицу, овсяные хлопья, а следом муку и разрыхлитель, все тщательно вымешиваем.

На противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки выкладываем небольшие “печеньки” и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ

^{Фото с сайта say7.info.}

Лошадки очень любят яблоки, эту особенность пышногривых знают даже дети, так почему бы не побаловать себя яблочным пирогом в новогоднюю ночь? И благосклонность года Лошади может быть обеспечена.

Для пирога нам понадобится:

100 грамм сливочного масла или маргарина

150 грамм сахара

2 яйца

2 чайные ложки разрыхлителя (или 1 чайная ложка гашеной соды)

300-350 грамм муки

600 грамм яблок

50 грамм кедровых орехов (или любых других)

Для крема:

5 столовых ложек густой сметаны (не менее 20%)

4 столовых ложки какао

4 столовых ложки сахара

1 столовая ложка сливочного масла.

Для начала растираем масло с сахаром и добавляем яйца, все перемешиваем. Засыпаем в получившуюся массу муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.

Выкладываем раскатанный пласт теста в круглую форму и делаем из теста “бортики”.

Чистим от кожицы и сердцевины яблоки, режем их кубиками и выкладываем на тесто.

Готовим крем. Для этого яйца перемешиваем с сахаром и сметаной, добавляем мук и хорошенечко перемешиваем.

Выливаем крем на наш пирог и посыпаем все орешками. Не переживайте, что крем слишком жидкий, после выпекания он загустеет.

Ставим наш пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.