Почти 70% молока не соответствует требованиям нормативов

Молоко - незаменимый и один из наиболее полноценных продуктов питания, который является источником необходимых нашему организму кальция и фосфора, витаминов A, B и С.

ГП "Харьковстандартметрология" продолжает реализацию проекта по экспертизе пищевых продуктов, которые реализуются в торговой сети Харьковского региона, направленного на обеспечение реализации права потребителей на качественную и безопасную продукцию.

Для экспертизы были взяты образцы молока коровьего питьевого, которое реализуется в розничной торговой сети (супермаркетах) Харьковского региона:

1 Молоко коровье питьевое пастеризованное 2,5% жира тм "БАЛМОЛОКО" (ООО "Балмолоко" г. Балаклея, Харьковская обл., Украина)

2 Молоко пастеризованное "Украинское" 3,2% жирности тм "ХУТОРОК" (ООО " С-ТРАНС" г. Змиев, Харьковская обл., Украина)

3 Молоко коровье питьевое пастеризованное 2,6% жира тм "Волошкове поле"  (ПАТ "Юрия" г. Черкассы, Украина)

4 Молоко питьевое стерилизованное "Можайское" 3,5% жира
тм "Можайское" (ЗАО "Завод стерилизованного молока "Можайский"
г. Можайск, Московская обл., Россия)

5 Молоко питьевое пастеризованное "Украинское" 2,6% жирности "Карпатское" тм "ГаличинА" (ЧАО "Галиция" м. Радехов, Львовская обл., Украина)

6 Молоко питьевое пастеризованное 3,2% жира тм "Віта" (ПАО "ЖЛК-Украина" г. Белая Церковь, Киевская обл., Украина)

7 Молоко ультрапастеризованное "Лактель" с витамином D 2,5% жирности тм "Lactel" (ООО "Молочный Дом", г. Павлоград, Днепропетровская область, Украина)

8 Молоко питьевое пастеризованное 2,5% жира тм "Слов'яночка"
(ПАО "ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН УКРАИНА" г. Вишневое, Киевская обл., Украина)

9 Молоко коровье питьевое пастеризованное 3,2% жира тм "Добриня" (ПАО "Донецкий городской молочный завод № 2", г. Донецк, Украина)

10 Молоко питьевое пастеризованное 2,5% жира  тм "РОМОЛ" (Филиал ПАО "ВБД УКРАИНА"- "ХМК" г. Харьков, Украина)

11 Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысоко­температурно обработанное) 2,6 % жира тм "СЕЛЯНСЬКЕ" (Фирма "Люстдорф" в форме ООО, г. Ільинцы, Винницкая обл., Украина)

Продукция была закуплена в магазинах:

1 Супермаркет "КЛАСС"

2 Супермаркет "РОСТ"

3 Супермаркет "Восторг"

Образцы были протестированы по органолептическим и физико-химическим показателям, в том числе проведена идентификации жира, а также по показателям микробиологической безопасности, содержанию антибиотиков, качеству упаковки и маркировки.

По результатам проведенной экспертизы выяснилось, что из 11 проверенных образцов молока питьевого 7 по разным показателям не соответствовали требованиям нормативной документации и информации, заявленной на этикетке.

Физико-химические показатели молока питьевого не соответствовали информации, указанной на этикетке, у трех производителей. Так, в образцах молока торговых марок "Волошкове поле" и "ГаличинА" массовая доля жира составляла 2,5% при заявленных 2,6%, в молоке ТМ "Віта" - 3,1% вместо 3,2 %.

В двух образцах было установлено несоответствие микробиологических показателей - в продукции торговых марок "Балмолоко" и "Хуторок" выявлена кишечная палочка. Кроме того, в этих же образцах молока выявлено наличие антибиотиков.

В пакетах молока торговой марки "Віта" была нарушена целостность упаковки, поскольку специалисты выявили их протекание.

Замечания по маркировке имела продукция торговых марок "Хуторок" и "Lactel" (в названии продукции не указано слово "питьевое"), а маркировка молока ТМ "Можайское" выполнена только на русском языке без учета требований законодательных актов Украины.

 Кроме того, оказалось, что потребители почти забыли о том, что такое литровый пакет молока. Среди отобранных шести образцов пакетированного молока лишь один ТМ "Lactel" имел массу 1000 г. Остальные пять почти одинаковых на вид пакетов содержали разное количество продукта – от 900 г до 950 г. Согласно ДСТУ 2661:2010 это разрешается (нетто упаковки может быть от 200 до 2000 г), но точное значение массы продукта обязательно должно указываться в маркировке. Поэтому, покупая молоко, нужно внимательно читать маркировку, зная о разрешенных законом ухищрениях некоторых производителей, которые достигают уменьшения цены одного пакета молока за счет незначительного уменьшения его массы.

 Как прокомментировали результаты экспертизы специалисты ГП "Харьковстандартметрология", на сегодня требования к качеству молока питьевого регламентируются национальным стандартом – ДСТУ 2661:2010 "Молоко коровье питьевое. Общие технические условия" и Законом Украины № 1870-ІV "О молоке и молочных продуктах". Все недостатки, выявленные во время экспертизы, – результат нарушений условий производства продукции, низкого производственного контроля и недостаточного уровня ответственности производителя за качество изготовляемой продукции.

Советуем потребителям во время выбора продукции обязательно обращать внимание на качество маркировки! Если на упаковке не указана информация относительно сроков и условий хранения продукции, если даты указаны не четко, отсутствует полная информация о производителе или импортере с адресом и телефоном – не следует выбирать такой продукт.

Результаты экспертизы приведены в таблице.