Кофейный Харьков: обзор кофеен, советы бариста, рецепты приготовления ароматного кофе

В Харькове есть множество кофеен. Фото: blog.turmir.com.

В Харькове есть множество кофеен. Фото: blog.turmir.com.

Досуг и еда
26 октября 2012 13:50
Автор: Оксана Рачикова

Практически в каждом кафе и ресторане нашего города можно заказать чашечку кофе или кофейного напитка. Однако есть в Харькове и ряд учреждений, где кофе является один из основных компонентов меню. В кофейнях, для которых напиток богов стал своеобразным фетишем, можно выпить как классический кофе, так и напитки с добавлением алкоголя, корицы, фруктовых сиропов и других вкусностей.

В большинстве случаев кофейни работают с 8 утра и до 10 вечера, но существуют и такие заведения, которые обслуживают клиентов круглосуточно. Стоимость чашечки кофе в них варьируется между 10 и 50 гривнами.

Кофейня "Кофея"

Здесь могут удивить даже самого искушенного гурмана фирменными секретами приготовления кофейных напитков и изысканной кухней. Аристократичная атмосфера кофейни способствует не только отдыху и спокойному общению, но и проведению деловых переговоров.

Адрес: ул. Сумская 72 (Во внутреннем дворике "Платинум Плаза" концерна "АВЭК")

Время работы: с 8:00 до 23:00

Цена за чашечку кофе: 17 – 39 гривен

Кофе на вынос: есть

Plombiro 

Plombiro– это кафе для семейного отдыха, сочетающее в себе вкусную и здоровую еду, множество десертов, а также обширную кофейную карту. Интерьер заведения дарит ощущение комфорта в лучших традициях "Italiano cafe".

Адрес: улица Сумская, 51

Время работы: круглосуточно

Цена за чашечку кофе: 19 – 45 гривен

Кофе на вынос: есть

Сеть кофеен Coffee life

Улица Сумская, 22 

Площадь Конституции, 1

Улица Пушкинская, 43

Улица Пушкинская, 67

Проспект Тракторостроителей, 59/58

Проспект Героев Труда, 9

Интерьер вполне соответствует девизу "Кофе как стиль жизни". Все детали интерьера, каждая мелочь призвана напомнить посетителю о том, что кофе – лучший напиток на земле.

Время работы: с 08:00 до 23:00

Цена за чашечку кофе: 15 – 27 гривен

Кофе на вынос: есть

BarCoff Rest

Благодаря приятному интерьеру, кафетерий дарит своим посетителям ощущение теплоты и уюта. Именно поэтому, придя сюда, харьковчане и гости города чувствуют себя как дома.  

Адрес: улица Рымарская, 28
Время работы: c 10:00 до последнего клиента

Цена за чашечку кофе: 13 – 25 гривен

Кофе на вынос: есть

Кофейный Харьков: обзор кофеен, советы бариста, рецепты приготовления ароматного кофе фото

Кофе стал визитной карточкой для многих заведений. Фото: palindrome.com.ua.

KoKАWА

KoKAWA – единственная в Харькове книжная кофейня. Это - демократичное кафе для любителей книг, театра, кино и просто интеллигентных людей. Изысканный интерьер, который каждой своей деталью подчеркивает ценность искусства, не оставит равнодушным ни любителей кофе, ни книгоманов.

Адрес: улица Данилевского, 26

Время работы: с 8.00 до 23.00

Цена за чашечку кофе: 17 – 50 гривен

Кофе на вынос: есть

Венская кофейня

Интерьер кофейни напоминает фойе венского театра. Тихая музыка, удобные диванчики, успокаивающая атмосфера настроят посетителей на спокойный лад и подарят гармонию.

Адрес: улица Чернышевского, 15
Время работы: с 9:00 до 22:00

Цена за чашечку кофе: 19 – 27 гривен

Кофе на вынос: есть

Золотой Дукат

Дизайн кофейни выполнен в стиле помещения средневекового замка, а в одном из залов находится макет старинной панорамы Харькова. Необычна и музыка, заполняющая каменные стены "Золотого Дуката": тут можно услышать как классический орлеанский джаз, так и европейскую средневековую музыку, латинское танго, украинский фолк.

Адрес: улица Краснознаменная, 6

Время работы: с 10:00 до 22:00

Цена за чашечку кофе: 12 – 50 гривен

Кофе на вынос: нет

Сеть кофеен "Kofein"

Проспект Ленина, 18/9 

Улица Петровского, 30/32

Улица Рымарская, 15

Улица Ромашкина, 1

Улица Маршала Бажанова, 3

"Kofein" имеет довольно приятный дизайн, выполненный в стиле африканской архаики. Меню поражает разнообразием кофейных и алкогольных напитков, у посетителя всегда есть выбор: напиться и забыться, или просто посидеть и посмаковать классический эспрессо.

Время работы: c 11:00 до 23:00

Цена за чашечку кофе: 17 – 35 гривен

Кофе на вынос: есть

Шоколадка

"Шоколадка" - это небольшая уютная кофейня, где пахнет кофе и шоколадом. Приятные приглушенные тона кофейни имитируют атмосферу домашнего уюта, поэтому, придя в кофейню, уходить из нее совсем не хочется.

Адрес: улица Пушкинская, 54

Время работы: с 8:00 до 23:00

Цена за чашечку кофе: 17 – 50 гривен

Кофе на вынос: есть

Кофейный Харьков: обзор кофеен, советы бариста, рецепты приготовления ароматного кофе фото 1

В Харькове довольно много любителей кофе. Фото: radymo.com.

Сеть кофеен "Дом кофе"

Проспект Московский, 256 б 

Улица Людвига свободы, 39

Улица Академика Павлова, 144 б

Улица Артема, 58

Проспект Гагарина, 20 а

Проспект Гагарина, 21

Улица Героев Труда, 9

Улица Донец-Захаржевского, 2

Улица Клочковская, 104 а

Улица Красноармейская, 12

Проспект Ленина, 15

Проспект Маршала Жукова, 3

Проспект Московский, 197 б

Улица Петровского, 33 а

Улица Полтавский Шлях, 56

Проспект Маршала Жукова, 3

Улица Сумская, 25

Улица Полтавский Шлях, 146

"Дом кофе" - это своего рода лаунж-кафе, где можно как выпить кофе в десятиминутном перерыве на работе, так и побеседовать часик-другой с друзьями за чашечкой ароматного чая.

Время работы: с 8:00 до 23:00

Цена за чашечку кофе: 10 – 45 гривен

Кофе на вынос: есть

Friends

Интерьер кофейни выполнен в стиле ситкома "Friends". Кроме того, в заведении расположено несколько плазменных экранов, на которых транслируется популярный сериал.

Адрес: площадь Конституции, 11/13

Время работы: с 10:00 до 23:00

Цена за чашечку кофе: 13 – 45 гривен

Кофе на вынос: есть

Кофейный Харьков: обзор кофеен, советы бариста, рецепты приготовления ароматного кофе фото 2

Миша Котов знает, как правильно варить кофе, чтобы не испортить его вкус, аромат и послевкусие.

Советы бариста

Как рассказал нам харьковский бариста Миша Котов, кофе в зернах существуют двух видов - арабика и робуста. Арабика содержит мало кофеина и имеет сбалансированный кисловатый вкус. В робусте – много кофеина, она горчит, поэтому для приготовления кофе в чистом виде ее используют довольно редко.

Обычно робуста смешивают с зернами арабики в следующем процентном соотношении: 50 (арабика)/50 (робуста), 70 (арабика)/30 (робуста), 90 (Арабика)/10 (Робуста).

Зерна нужно покупать в специализированных магазинах либо кофейнях, где работают специалисты, способные подобрать идеальный кофе под ваш вкус. Однако покупать кофе в больших количествах не рекомендуется, ведь зерна кофе в уже открытой упаковке сохраняют свои вкусовые свойства не более недели, а молотый – не больше суток.

Рецепты приготовления идеального кофе

Идеальный рецепт приготовления кофе "Эспрессо" с помощью кофемашин

7-9 грамм молотого кофе

30 мл воды

температура воды - 95 градусов

время приготовления 25-30 сек.

Кофейный Харьков: обзор кофеен, советы бариста, рецепты приготовления ароматного кофе фото 3

Приготовить идеальный кофе совсем не сложно. Фото: motto.net.ua.

Идеальный рецепт приготовления кофе в турке

Наполните турку холодной водой (до того места, где турка начинает сужаться). Добавьте сахар по вкусу и поставьте на огонь. Немного подогрейте воду, не доводя ее до кипения. Когда вода нагреется, в нее нужно добавить кофе мелкого помола, после чего поставить турку на медленный огонь.

Как только начнет образовываться пенка, турку нужно снять с огня, дать пенке осесть и снова поставить турку на плиту. Подобные действия нужно повторить 3-4 раза. После последнего раза нужно помешайте кофе и разлить его по чашкам.

Это чат – пиши и читай 👇
Ого! ты доскролил до нашего чатбота 😏
Теперь у тебя есть возможность настроить его под себя и узнавать важный контент первым, чтобы рассказывать друзьям
Только почта, только хардкор 🤘
Мы в соцсетях