Больше половины рыбы и морепродуктов на предприятиях Харьковщины производятся с нарушениями

Больше половины рыбы и морепродуктов на предприятиях Харьковщины производятся с нарушениями

Автор: Калениченко Ольга

Об этом сообщил генеральный директор ГП "Харьковстандартметрология" Михаил Буденный.
В частности, нарушения требований нормативных документов и законодательных актов при производстве рыбной продукции установлены по результатам 7 из 9 проверок.
Всего, проверено около 5 тонн рыбной продукции и морепродуктов общей стоимостью 73,3 тысяч гривен. При этом, выявлено 3 тонны (или около 60%) продукции, которая не соответствовала требованиям нормативной документации, на 35,2 тысячи гривен.
Во время проверок инспекторы государственного надзора выявили такие нарушения:
- на одном предприятии выявлены нарушения по физико-химическим показателям (занижена массовая доля кухонной соли в сельди слабосоленой, которая составляла 3,7% при норме от 6,0 до 8,0%);
- на одном предприятии выявлены нарушения по физико-механическим показателям (неверно указаны размеры креветок и не указано количество креветок в 1 килограмме);
- на 4 предприятиях выявлено несоответствие органолептических показателей готовой рыбной продукции (неудовлетворительный внешний вид - наличие более чем 12% рыбы с надломленными головками и треснувшими брюшками в одной упаковочной единице, что не разрешается);
- неудовлетворительная потребительская маркировка установлена на 4 предприятиях (неверно указаны условия хранения, не указан срок годности продукции, отсутствовала информация об энергетической и питательной ценности изделий ).
Основными причинами нарушений во время производства рыбной продукции и морепродуктов являются недостатки подготовки производства, нарушения технологической дисциплины в ходе производства продукции, неудовлетворительная организация контроля технологического процесса, что привело к выпуску продукции с неудовлетворительным внешним видом, низкий уровень входного контроля качества рыбной продукции, несоблюдение требований нормативной документации и законодательных актов Украины относительно маркировки продукции, рассказывает kharkiv.proua
По результатам проведенного государственного надзора 5 предприятий получили 6 предписаний о запрете реализации 6 партий продукции, одному предприятию выдано предписание о запрете реализации одного вида продукции, 6 предприятиям вынесено 7 постановлений о наложении штрафов за реализацию продукции, которая не соответствовала требованиям нормативной документации. К административной ответственности привлечены 4 должностные лица, общая сумма штрафов составила 5,3 тысяч гривен.