Кулинарная школа Al.Cuisine. Расписание мастер-классов на январь

Кулинарная школа Al.Cuisine. Расписание мастер-классов на январь


Программа

Мастер-класс Рыбный день

Когда: 2 января 11:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Чаудер (Сливочный рыбный суп)

Тар тар из лосося и авокадо .

Окунь томленый в красном вине с базиликом.

Мастер-класс Английское Рождество

Когда: 2 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Салат с артишоками и гребешком с дрессингом из анчоуса и белым хреном

Печеная курица с йоркширским пуддингом и брюссельской капустой с беконом

Классический пуддинг с карамелью  

Мастер-класс Итальянское Рождество

Когда: 3 января 11:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Карбонат из Вале Д’Аоста

Тальятелле с вонголе и креветками

Шоколадное печенье Риччарелли

Мастер-класс Американское Рождество

Когда: 2 января 11:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Пушкинская, 96

Меню мастер-класса:

Картофельный салат с белыми грибами

Свиные ребрышки в соусе bbq и макендчиз

Абрикосовый пирог с имбирем и клиновым сиропом

Мастер-класс От Пасты до Соуса

Когда: 3 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Паста лингвини с дарами моря и соусом песто

Мясная лазанья с соусом Бешамель

Черные равиоли с муссом из семги

Мастер-класс Безупречное мясо

Когда: 3 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Пушкинская, 96

Меню мастер-класса:

Тартар из говядины

Безумный стейк по-украински

Грог  

Мастер-класс Грузинская кухня

Когда: 4 января 11:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Долма в сливочном соусе

Чашушули из телятины

Хачапури с сыром

Мастер-класс Французское Рождество

Когда: 4 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Крем-суп из шпината и брокколи и голубого сыра

Морской окунь с овощами и тапинадом

Яблочный пирог с орехами по-провански

Мастер-класс Испанское море

Когда: 5 января 11:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Эскаливада с анчоусами 

Паэлья с морепродуктами и соусом Биск 

Грушово малиновый бисквит с шоколадом

Мастер-класс Мясо. От rare до welldone

Когда: 5 января 11:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Пушкинска, 96

Меню мастер-класса:

Тар-тар из телятины с желтком конфи и ароматом скотча.

Тальятта с сырыми грибами.

Сочный well done. Соус Велюте.

Мастер-класс Готовим морепродукты

Когда: 8 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Суп "Не буйабес"

Ризотто с чернилами каракатицы и осьминогами

Глинтвейн из белого вина с облепихой

Мастер-класс Детский Радужные вареники

Когда: 8 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Пушкинская, 96

Меню мастер-класса:

Разноцветные вареники:

с вишней 

с тыквой и фетой 

с творогом и шоколадом 

Безалкогольный клюквенный пунш

Мастер-класс Американское Рождество

Когда: 10 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Картофельный салат с белыми грибами

Свиные ребрышки в соусе bbq и макендчиз

Абрикосовый пирог с имбирем и клиновым сиропом

Мастер-класс Французское Рождество

Когда: 10 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Пушкинска, 96

Меню мастер-класса:

Крем-суп из шпината и брокколи и голубого сыра 

Морской окунь с овощами и тапинадом 

Яблочный пирог с орехами по-провански

Мастер-класс Мясо. От rare до welldone.

Когда: 11 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Тар-тар из телятины с желтком конфи и ароматом скотча.

Тальятта с сырыми грибами.

Сочный well done. Соус Велюте.

Мастер-класс "Новые Чизкейки"

Когда: 12 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Домашний чизкейк с яблоком и соленой карамелью 

Лимонный чизкейк 

Трехслойный ягодный чизкейк без выпечки 

Прованский чизкейк с томатами, фетой и базиликом

Мастер-класс От Пасты до Соуса

Когда: 12 января 10:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Паста лингвини с дарами моря и соусом песто

Мясная лазанья с соусом Бешамель

Черные равиоли с муссом из семги

Мастер-класс Macarons 

Когда: 12 января 10:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Пушкинская, 96

Меню мастер-класса:

с лавандой 

дор блю / груша

маракуйа

фисташка

Мастер-класс Блюда из утки

Когда: 13 января 10:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Утиная грудка пропитанная кальвадосом 

Утиная ножка запеченная с инжиром и миндалем 

Пряный глинтвейн с кальвадосом и яблоками  

Мастер-класс Устрицы

Когда: 13 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Устрица с соусом "Марне" 

Запеченные устрицы 

Чизкейк с соленой карамелью

Мастер-класс Французское Рождество

Когда: 14 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Крем-суп из шпината и брокколи и голубого сыра

Морской окунь с овощами и тапинадом

Яблочный пирог с орехами по-провански

Мастер-класс Лучшее от Al.Cuisine

Когда: 15 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Тартар из телятины

Филе-миньон со шпинатом в белом вине

Шоколадный фондан

Мастер-класс Детский "Sweet Donuts"

Когда: 15 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Цветные пончики на дрожжевом и бездрожжевом тесте 

Пончики с шоколадом запеченные

Мастер-класс Французское мясо 

Когда: 19 января 10:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Утиная ножка конфи

Пряная фуагра

Шоколадный фондан

Мастер-класс Французские десерты 

Когда: 19 января 10:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Пушкинская, 96

Меню мастер-класса:

Эклер с ванилью и сыром бри

Эклер "Пьяная Вишня"

Малиновый монблан

Мастер-класс Английское Рождество

Когда: 19 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Салат с артишоками и гребешком с дрессингом из анчоуса и белым хреном 

Печеная курица с йоркширским пуддингом и брюссельской капустой с беконом 

Классический пуддинг с карамелью

Мастер-класс Просто Паста

Когда: 20 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Пушкинская, 96

Меню мастер-класса:

Паппарделле с мидиями и устрицей 

Равиоли "Маргарита"

Судак в хрустящей пасте с тар-таром из томатов

Мастер-класс Risotto Italiano

Когда: 20 января 10:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Ризотто с грушей и горгонзолой 

Ризотто со свежими цукини с артишоками 

Lawa Cake с базиликовым мороженым

Мастер-класс Мексиканская кухня

Когда: 20 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Фахитос с говядиной 

Кесадилья 

Гуакамоле 

Энчиладас с курицей и чили

Мастер-класс Готовим роллы дома

Когда: 21 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Ролл Калифорния 

Ролл Филадельфия 

Ролл футомаки ассорти 

Ролл с лососем 

Ролл с огурцом

Мастер-класс Детский Сладкий Париж

Когда: 22 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Пушкинская, 96

Меню мастер-класса:

Париж-Брест с гречневым пралине 

Лимонный Париж-Брест 

Имбирно-медовый сбитень

Мастер-класс Безупречное мясо

Когда: 22 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Тартар из говядины

Безумный стейк по-украински

Грог

Мастер-класс "Новые чизкейки"

Когда: 23 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Домашний чизкейк с яблоком и соленой карамелью 

Лимонный чизкейк 

Трехслойный ягодный чизкейк без выпечки 

Прованский чизкейк с томатами, фетой и базиликом

Мастер-класс AMIGO Mexicano

Когда: 24 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Пушкинская, 96

Меню мастер-класса:

Такос : Хрустящие кукурузные лепешки

Начинки из тар-тара креветок, лосося, курицы. Соус из сметаны и халапеньо. Гуакамоле. 

Чили кон карне. Чили и рис

Чурраско с острым шоколадом и корицей

Мастер-класс Азиатские чудеса

Когда: 25 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Суп Рамен с курицей и мидиями 

Утка по-пекински 

Жареный банан

Мастер-класс Несезонное меню

Когда: 26 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Салат с лососем и гуакамоле 

Форель конфи с бланшированными овощами 

Тирамису  

Мастер-класс Грузинская кухня

Когда: 26 января 10:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Долма в сливочном соусе 

Чашушули из телятины 

Хачапури с сыром

Мастер-класс Macarons 

Когда: 26 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Пушкинская, 96

Меню мастер-класса:

1) с лавандой 

2) дор блю / груша

3) маракуйа

4) фисташка

Мастер-класс Рыбный день

Когда: 27 января 10:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Чаудер (Сливочный рыбный суп).

Тар тар из лосося и авокадо .

Окунь томленый в красном вине с базиликом.

Мастер-класс Неизведанная Италия

Когда: 27 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Тальятелле а-ля Карбонара

Лазанья 4 сыра

Семифредо

Мастер-класс Лучшее от Al.Cuisine

Когда: 28 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Тартар из телятины

Филе-миньон со шпинатом в белом вине

Шоколадный фондан

Мастер-класс Детский Прованскае десерты

Когда: 29 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Пушкинская, 96

Меню мастер-класса:

Лавандовый Сент Оноре 

Фруктовый клафути 

Безалкогольный пунш

Мастер-класс Новая Паназия

Когда: 29 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Суп Том Ям

Лапша Пад Тай

Жареный банан

Мастер-класс Безупречное мясо

Когда: 30 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Тартар из говядины

Безумный стейк по-украински

Грог  

Мастер-класс Технология sous-vide на каждый день

Когда: 31 января 18:00

Где: Кулинарная Академия по адресу ул. Культуры, 8 (Сумской Рынок)

Меню мастер-класса:

Ассорти мяса sous-vide и соус Жу

Филе судака в беконе с пивным соусом

Ростбиф

Фрукты, ягоды sous-vide и соус Англес

ГДЕ, КОГДА И ПОЧЕМ
Когда:
2 января - 31 января, 11:00
Адрес:
ул. Культуры, 8 Сумской рынок (второй этаж, левое крыло)
Телефон:
(067) 799-14-14, (063) 799 14-14, (099) 799 14-14