Афиша - Лекции \ Мастер-классы - Базовый кондитерский курс в кулинарной школе Al.Cuisine
10 ноября, 1 декабря, 26 января, 23 февраля, 23 марта и 26 мая в кулинарной школе Al.Cuisine начинается Базовый кондитерский курс.
Преподаватель курса - Диана Кучеренко. Профессиональную деятельность Диана начала в Абхазии, где проработала 5 лет на должности кондитера. Переехав в Харьков продолжила карьерный рост в кондитерской Dolce на позиции старшего кондитера. В 2016 году присоединилась к команде Al.Cuisine, где преподает на кондитерских мастер-классах и базовом кондитерском курсе.
Помогите журналистам Vgorode.ua делать свою работу. Поддержите финансово >>> ❤
Программа
Легендарные торты
Классический австрийский торт Захер - это изысканное сочетание шоколадных коржей и абрикосового конфитюра, покрытое шоколадным ганашем; Черносмородиновая Опера - маслянный смородиновый крем в сочетании с бисквитом Джоконда.
Дрожжевое тесто
Итальянская "Чиабатта с маслинами".
Пряные "Гриссини".
"Синнабон" нежнейшие булочки с корицей политый сливочным кремом, и их фруктовая интерпретация.
Слоенное тесто
Традиционное болгарское блюдо из слоенного теста и сыра "Баница".
Венский штрудель из вытяжного теста с вишней и заварным кремом.
Муссовые десерты
Муссовый десерт облепиха на основе из песочного теста , покрытый глассажем.
Торт " Три шоколада " - крем - мусс из темного ,молочного и белого шоколадов на шоколадно - миндальном бисквите.
Песочное тесто
Ягодный тарт с франжипаном - нежное песочное тесто , заполненное кремом и сочными фруктами. Киш со шпинатом - соленое песочное тесто , сочный шпинат, вяленные помидоры и все это завивается нежным соусом. "Яблочный пай" : основа из песочного теста на миндальной муке с яблоками , корицей и сливочной заливкой, и все это украшенно миндальными лепестками.
Заварное тесто
Испанский "Чуррос" - обжаренная во фритюре сладкая выпечка. Эклеры с фруктовыми начинками.
Шоколад
Корпусные конфеты - вы научитесь темперировать шоколад, красить формы для шоколада , готовить начинки (кофейная, манго). Изготовление цветов роза и пион из шоколада.
7 занятий по 4 часа
СБ и ВС
с 10:00 до 14:00
Группы от 8 до 14 человек
Присоединяйтесь к соцсетям Vgorode.ua - Telegram, Viber, Facebook, Instagram