На неофицальном открытии кафе-бара Молодість в здании ЦУМа сегодня сложно было найти свободный столик. Целевая аудитория заведения — те, чья молодость пришлась на 90-е и нулевые.
Не забудьте подписаться на наш канал в Telegram
В интерьере — хрустальные люстры и клетчатые челночные сумки. Диванчик на котором можно поиграть в игры времен зарождения интернета. В меню — картошка, которая подается не просто в сковородке, а еще и на мини электроплите и "пельмени на всю стипендию".
"Сплин” Земфира, “Звери” из колонок. Гвоздь программы — автобус ПАЗ-672 в центре зала. Внутри него также можно занять столик.
“Это аллюзия на тему билета в Молодость и автобуса который в молодость отвозит. Как известно, туда вернуться нельзя, но мы пытаемся интерьером сказать, что можно. В целом, мы рассматриваем интерьер как способ передачи некой эмоции. Мы пытаемся поместить человека с помощью, еды, музыки, интерьера в состояние его юности, безопасности, комфорта. Когда тебе 12-14 и тебе мама готовит в воскресенье. Также мы пытаемся передать интерьером настроение первых дискотек, общежитий, начала взрослой жизни”, — рассказывает ресторатор Алекс Купер, который открыл это заведение вместе с харьковчанином Михаилом Черноморцем, уже известным по инклюзивному ресторану “Снег на голову”.
“Для нас признак успеха — это когда очень шумно в зале и люди поют песни”, — говорит Купер. И да, сюда действительно стоит прийти, чтобы поорать с друзьями хором: “Я хочу как в первый раз и поэтому — пока!” Чтобы полюбоваться видом из панорамных окон и восстановленными артефактами.
“Мы нашли советский пол. Долго и дорого его восстанавливали. Это оригинальный пол ЦУМа. Восстанавливали, мозаику, лепнину. Всегда интересно восстанавливать такие помещения, а не заходить строить просто в бетон. Вообще мы хотели сделать достаточно модерновую Молодость. Из старых элементов это, наверное, только автобус”.
Заведение будет работать круглосуточно. Меню разделено на дневное и ночное.
Меню и цены:
Оливье– 89 грн
Форшмак – 99 грн
Пельмени на всю стипендию – 109 грн
Татова смажена картопля – 149 грн
Вафельний торт – 89 грн
Где: Харьков, площадь Павловская 1/3
Как ранее сообщал Vgorode c 16 до 23 июня заведение будет работать в тестовом режиме по вечерам. 24 июня — официальное открытие на котором выступит Ляпис с акустическим концертом.